Spianata Piccante je italijanska sušena kobasica ravnog oblika, sa uravnoteženim pikantnim ukusom čili papričica, dok je kulen balkanska kobasica gušća, čvršća i sa izraženijom dimljenom aromom i ljutinom.
Domaće namirnice sa naših prostora nisu znatno lošijeg kvaliteta u odnosu na italijanske - jednostavno imaju drugačija svojstva i karakteristike koje se ne koriste u italijanskoj kuhinji.